Brin de Café est installé depuis plus de 10 ans à Vitré au 1 Rue Duguesclin, tout près de la place du Marchix.

Et si vous poussez la porte de la Boutique, pas de doutes... l'odeur vous chatouille les narines car, ici, Raymond Pallier produit tous les jours...ses cafés !

2 à 3 heures, chaque matin,  la machine tourne, dans la boutique et crépite pour griller les grains de café  pour libérer tous les arômes des grains... 

L'art de fabriquer un bon café réside dans le savoir faire, le  process de "cuisson" et  la sélection de la matière première.

La matière première  est sélectionnée avec soin auprès de petits producteurs en Afrique ou Amérique du Sud et arrive en sac  de grains au magasin  avant d'être torréfiée,  le  "café" avant cuisson est vert...

La torréfaction "Maison" fait le goût du café et  garantit  la fraicheur...cela permet donc  de proposer toute une gamme de cafés aux saveurs différentes à nos clients à la Boutique et nous fournissons également nos cafés à  des restaurateurs et des  épiceries fines. 

Car selon le process utilisé et la matière choisie , l' Artisan -torréfacteur peut aller loin : créer un café d'exception, comme dans l'univers du Vin, il existe des grands crus de café !

Nous offrons toute l'année une "carte" de 11 cafés différents , proposés en grain ou moulu, selon le mode de préparation du café chez soi : cafetière traditionnelle, machine à grains, moka... 

Je crée également des "assemblages" et nous  proposons régulièrement de nouvelles origines : "les cafés éphémères" pour toujours faire découvrir et offrir aux habitués, connaisseurs, ou curieux  des nouvelles saveurs.

 La différence de prix entre l'industriel et l'artisanal est tout à fait raisonnable et le rapport qualité/prix est excellent.

Envie de découvrir un café artisanal, torréfié à Vitré ? Valérie et Raymond sauront vous conseiller du mardi au samedi. 

Et pour accompagner un bon café, Brin de Café propose des gourmandises sucrées ,des jolies tasses et mugs. 😍